해운대 미슐랭 맛집 부다면옥 평양냉면 메밀냉면 미쉐린가이드

2024 미쉐린 가이드에 당당히 이름을 올린 해운대의 자랑, 부다면옥이 그 주인공입니다! 해운대에서 냉면을 먹는다면 여기를 놓칠 수 없겠죠? 저도 드디어 다녀왔답니다! 그래서 오늘은 물냉면과 비빔냉면의 매력에 대해 상세하게 전해드릴게요. 정말 기대하셔도 좋아요! ^^

☎ 051-746-8872
▶ 부산 해운대구 중동 1로 36 2층
▶ 영업시간 : 11:00 ~ 20:00 / 마지막 주문 19:30
▶ 정기휴무 : 매주 월요일
▶ 주차 : 해운대시장 공영주차장 30분 주차권 지원

부다면옥은 해운대역에서 도보로 10분 정도 거리에 있어요. 교통편도 참 편리하고, 대중교통으로 오시기에도 접근성이 아주 좋아요. 주차장은 따로 없으며 해운대시장 공영주차장 30분 주차권 지원해주고 있어요.

해운대 평양냉면 맛집 부다면옥 메뉴

해운대 부다면옥은 기본 순메밀냉면 단일 메뉴로 평양냉면 전문점으로 냉면과 함께 한우수육과 한우 한마리 꼬리수육이 있어요. 이날은 순메밀냉면 보통으로 주문했어요.

해운대 미슐랭 맛집 부다면옥 순메밀냉면(물) 12,000원

해운대 평양냉면 맛집 순메밀냉면(물) 여름에 먹기 좋은 메뉴로 시원한 비주얼에 입안이 먼저 상쾌해지는 느낌이었어요. 투명한 육수가 마치 수정처럼 맑고 깨끗해 보였어요. 한 입 떠먹어보니... 와, 이건 정말 대박이에요.

부다면옥 평양냉면 육수는 너무 짜지도 않고, 과하지 않게 감칠맛이 잘 밸런스를 맞췄어요. 한 마디로 깔끔한 맛이었어요. 육수에서 살짝 고기 육향이 느껴지면서도, 기름기가 전혀 없고 맑고 개운해요. 자칫 무겁게 느껴질 수 있는 고기 육수와 달리 이곳의 물냉면은 먹고 나서도 입안에 상쾌함이 남아 있어서 계속 떠먹고 싶어지는 그런 맛이랍니다.

부다면옥 평양냉면 면발은 또 얼마나 탱글탱글한지! 전통 메밀면의 고소함과 씹는 맛이 아주 기가 막혔어요. 살짝 씹히는 메밀의 그 식감과 함께, 육수가 흡수된 면발이 입안에서 터질 때의 쾌감이란! 진짜 이 물냉면 하나면 여름의 더위쯤은 바로 날아갈 것 같은 기분이었어요. 국물까지 싹싹 다 마시고 나면 몸이 건강해지는 느낌이랄까요?