부산 시청역 맛집 연산옥 샤브칼국수 feat 주차

9월 초, 주말 아침 부산은 선선하면서도 햇살이 부드럽게 내려앉는 그런 날이었어요. 시청 근처에서 오픈런으로 맛집을 찾아 떠나기로 마음먹고, 드디어 연산옥 샤브칼국수로 향했답니다. 아침 겸 점심으로 든든하게 먹고 싶어서, 이날은 조금 일찍 나서 오픈 시간에 맞춰 입장했어요.

부산의 아침 공기는 아직 가을바람이 섞여서 산책하기 딱 좋았고, 마음속으로 ‘오늘은 맛있게 먹고 행복하게 하루를 시작해야지’ 다짐하며 발걸음을 재촉했죠. 연산옥 샤브칼국수는 오픈 시간 맞춰 방문하니 기다림 없이 바로 입장할 수 있었어요.

 

부산 시청역 맛집 연산옥 샤브칼국수 feat 주차

 ☎  0507-1378-7278

📍주소 : 부산 연제구 중앙대로1043번길 50 1층

📍영업시간 :11:00 ~ 21:00

📍주차 : 가능 (천평주차장 1시간 무료)

부산 연제구 중앙대로1043번길 50에 위치한 연산옥 샤브칼국수는 부산시청역과 가까워 접근성이 매우 편리한 맛집이에요. 주차는 인근 천평주차장을 이용할 수 있으며, 1시간 무료라 주말에도 주차 걱정 없이 방문할 수 있답니다. 평소 주말에는 웨이팅이 길어지는 경우가 많지만, 저는 이날 아침 오픈 시간에 맞춰 오픈런으로 방문해 캐치테이블 예약 없이도 기다림 없이 바로 입장할 수 있었어요.

부산시청역 맛집 연산옥 샤브칼국수 부산시청본점 메뉴

연산옥의 메뉴 구성은 정말 다양하고 매력적이에요. 기본 메뉴인 상황 샤브칼국수는 상황버섯이 들어가 깊고 진한 맛을 내고, 온수육반상샤브칼국수는 부드러운 수육과 함께 깔끔하게 구성된 반상으로 푸짐하게 즐길 수 있어요. 가장 인기 있는 메뉴인 스페셜 샤브칼국수는 여러 종류의 고기와 채소, 버섯이 풍성하게 들어 있어 든든하게 한 끼를 즐기기 좋답니다. 

또 다른 메뉴인 상황만두 샤브칼국수는 속이 알찬 만두가 들어 있어 특별한 맛을 선사하고, 사이드 메뉴로 인기 많은 낙지왕새우해물파전은 시원한 막걸리와 함께하면 환상의 조합이 될 것 같아요. 이날 저는 욕심껏 스페셜 샤브칼국수(얼큰 육수 선택, 15,000원)와 낙지왕새우해물파전(15,000원)을 주문했답니다.

부산 연제구 오픈런 맛집! 연산옥 샤브칼국수에서 즐긴 얼큰 샤브칼국수 & 해물파전

가게 안으로 들어서면 깔끔하면서도 편안한 분위기가 느껴져요. 은은한 조명 아래 테이블 간 간격이 넓어서 여유롭게 식사할 수 있답니다. 테이블마다 샤브용 냄비가 세팅되어 있고, 깔끔하게 정돈된 수저와 젓가락, 소스 그릇까지 세심하게 준비되어 있어 편리했어요.

셀프바도 매력적이었어요. 소고기버섯무밥, 매일 직접 담는 김치, 얼큰육수와 맑은 육수를 원하는 만큼 가져다 먹을 수 있어 식사의 재미와 만족감을 동시에 느낄 수 있답니다. 특히 얼큰육수는 맛보는 순간 속까지 따뜻하게 데워지는 느낌이었어요.

부산시청역 맛집 연산옥 샤브칼국수 스페셜 샤브칼국수 15,000원

부산 시청 맛집 연산옥 샤브칼국수의 스페셜 샤브칼국수는 수육, 만두 2개, 오징어무침, 그리고 샤브칼국수로 구성되어 있으며, 최소 2인 이상 주문이 가능해요.

먼저 수육은 잡내 없이 깔끔하게 삶아져 나와 한입 베어 물면 결이 살아 있는 고기가 입안에서 부드럽게 풀어졌어요. 기름기가 과하지 않아 느끼하지 않고, 담백하면서도 고소한 육향이 은은하게 퍼져 계속 젓가락이 갔답니다. 새콤한 김치나 새우젓과 함께 먹으면 감칠맛이 한층 살아나고, 그냥 먹어도 질리지 않는 담백함이 매력적이었어요. 마치 오래 끓인 한방 보양탕 속 수육을 맛보는 듯한 건강한 풍미가 느껴졌다고 할 수 있어요.

오징어무침은 질기지 않고 탱글탱글하게 씹히면서 매콤달콤한 양념이 입맛을 확 끌어올려 주었어요. 매콤한 맛 속에 은은한 단맛이 감돌아 젓가락을 멈출 수 없더라고요. 수육과 함께 곁들이면 담백함과 매콤함이 완벽하게 어우러져 식사의 균형을 맞춰 주었답니다.

샤브칼국수는 기본 육수에 야채와 고기, 버섯을 살짝 데쳐 먹는 재미가 있어요. 끓일수록 국물 맛이 점점 더 진해지고, 고기와 채소에서 우러나온 풍미가 더해져 국물은 처음보다 훨씬 깊고 구수해졌어요. 마지막에 칼국수를 넣으면 면발이 쫄깃하면서도 국물 맛을 가득 머금어 시원하게 즐길 수 있었답니다. 뜨끈하고 얼큰한 국물이 속까지 따뜻하게 풀어주어, ‘이게 바로 제대로 된 샤브칼국수구나!’ 하는 감탄이 절로 나왔어요.

샤브칼국수를 다 먹은 뒤, 남은 육수로 볶음밥을 만들어 먹었어요. 육수에는 이미 고기와 채소, 버섯에서 우러난 깊은 맛이 가득 배어 있었는데, 여기에 밥과 김가루, 참기름을 넣고 지글지글 볶아내자 향부터 남달랐답니다. 고소한 김 향이 솔솔 퍼지면서 군침이 절로 돌더라고요.

한 숟가락 크게 떠서 입에 넣으니, 먼저 느껴지는 건 참기름의 은은한 고소함이었고, 이어서 육수에 배어든 감칠맛이 밥알마다 스며들어 입안 가득 풍미를 채워주었어요. 잘게 썬 야채가 아삭하게 씹히면서 식감에 재미를 더해주고, 바닥에 살짝 눌러 붙은 누룽지는 바삭하면서도 구수한 맛이 더해져 마지막까지 먹는 즐거움을 배가시켰답니다.

부산시청역 맛집 연산옥 샤브칼국수 낙지 왕새우 해물파전 15,000원

부산 시청역 맛집 연산옥 샤브칼국수에서 샤브샤브와 함께 주문한 낙지왕새우해물파전은 정말 “바삭함과 촉촉함의 완벽한 조화” 그 자체였어요. 테이블 위에 놓이자마자 고소한 기름 향이 은은하게 퍼지면서 식욕을 자극했고, 겉면은 노릇노릇하게 잘 구워져 보는 것만으로도 군침이 돌더라고요.

한 입 베어 물면 먼저 바삭한 식감이 입안을 감싸고, 안쪽은 촉촉하면서도 탱글탱글한 해물의 식감이 살아 있었어요. 특히 큼직하게 들어간 낙지와 왕새우 덕분에 씹는 재미가 풍성했고, 한 조각만으로도 만족감이 확 느껴졌답니다.

은은하게 퍼지는 파향과 해물의 감칠맛이 절묘하게 어우러져 그냥 먹어도 충분히 맛있고, 간장 양념에 살짝 찍어 먹으면 또 다른 풍미가 살아나 더욱 매력적이었어요. 솔직히 이 파전 하나만 있어도 술자리나 식사 자리가 충분히 즐거워질 정도였답니다.

부산 시청역 맛집 연산옥 샤브칼국수 방문은 정말 만족스러운 경험이었어요. 오픈런으로 방문해서 웨이팅 없이 여유롭게 입장할 수 있었던 것도 좋았고, 깔끔하면서도 편안한 인테리어와 세심한 테이블 세팅, 풍성한 셀프바까지 모든 요소가 완벽하게 어우러져 있더라고요.

무엇보다 얼큰육수 스페셜 샤브칼국수와 낙지 왕새우 해물파전의 맛은 지금 생각해도 다시 먹고 싶은 맛이에요. 매콤하면서도 감칠맛이 가득한 육수와 탱글한 해산물, 바삭하고 고소한 파전은 주말 아침 겸 점심으로 완벽한 선택이었답니다.

부산시청역 근처에서 든든하면서도 가성비 좋은 한 끼를 찾는다면, 저는 주저 없이 연산옥 샤브칼국수를 추천드리고 싶어요.